Panperduto al formaggio

8 fette di pancarrè – burro – 4 uova – sale e pepe – 100 g parmigiano grattugiato – 250 g latte caldo

Imburrate una pirofila e disponetevi le fette di pancarrè. Sbattete le uova col sale e pepe. Unite 2/3 di parmigiano e il latte caldo. Versate il tutto sul pane e lasciate riposare una mezz’oretta. Unite quindi il parmigiano restante. Mettete in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Questa ricetta fa parte dei miei ricordi della quinta superiore... Continuavo a cucinarlo una volta la settimana assieme al riso e latte... Mi piaceva un sacchissimo, soprattutto perchè avevo due mini pirofiline carine, grigie, che eano perfette come misura per me :-))